Как приготовить буйабес: 1. Разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук-порей, чеснок и шафран , готовить в течение 2 мин или пока лук не станет слегка мягче. 2. Добавить вино и готовить 2 мин или пока жидкость слегка не выпарится. Добавить бульон, томатный соус, тимьян, цедру апельсина, лавровый лист и пудру чили, приправить перцем. Довести до медленного кипения на среднем огне и готовить 5 мин. 3. В то же время разогреть гриль на полной мощности. Выложить хлеб на противень и поджарить под грилем в течение 1-2 мин на каждой стороне. 4. Добавить рыбу и креветки в кастрюлю и готовить в течение 2 мин или до готовности морепродуктов. Разлить суп по порционным тарелкам и подавать с тостами. 5. Буйабес готов.