В маленькой миске смешайте первые 6 ингредиентов. Обсушите ростбиф бумажными полотенцами. Натрите росгбиф 2 1/2 ч. ложками смеси специй. Оставшуюся смесь сохраните. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло, положите в кастрюлю ростбиф, подрумяньте его со всех сторон. Переложите на блюдо. Добавьте лук, сельдерей и зеленый перец в сок в кастрюле. Закройте крышкой и жарьте, часто помешивая, на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Добавьге помидоры с соком, лавровый лист, чеснок и оставшуюся смесь пряностей. Положите ростбиф вновь в кастрюлю и доведите ее содержимое до кипения на большом oгне. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 2- 2 1/2 часа, изредка переворачивая, до тех пор пока мясо не станет мягким. За 10 минут до готовности мяса добавьте в кастрюлю замороженную бамию. Разогрейте ее. Перед подачей на стол переложите мясо и овощи в глубокое подогретое блюдо. Выбросьте лавровый лист. Снимите и выбросьте жир из бульона в кастрюле. Нарежьте мясо, украсьте и подавайте с бульоном и овощами. Время приготовления: 75 минут Тушение: 2 1/2-3 часа Калорийность: в 1 порции примерно 195 ккал На 12 порций