Капусту нарезать крупными кусками, удалив кочерыжку. Разобрать на отдельные листья: У капустных листьев слегка отбить утолщения, придавая им ровную плоскую форму. Выложить тонким слоем в смазанную маслом форму, чтобы не оставалось свободных мест: Хорошо смазать сметаной (не жалея): Таким образом выложить весь каравай, уплотняя листья руками и подсаливая через слой (небольшие листья лучше помещать в середину каравая, а крупные снизу и сверху): Накрыть форму фольгой и поставить в хорошо нагретую духовку на 45-50 минут: Далее фольгу снять и посыпать сухарями. Вновь поместить в духовку: Вынуть через 5-7 минут. Слегка остудить и порционно нарезать: