Ингридиенты
Целая потрошеная курица весом около 1,6 кг
1 шт.
Лимонный сок
1/3 стакана
Мед
1/3 стакана
Кунжут
2 ст. л
Соус хойсин или терияки
2 ст.л
Свежий, измельчённый имбирь
50 г
Измельченный чеснок
2 зубчика чеснока
Крупно порезанные луковицы
2 шт.
Молодой картофель
12 шт.
Маленькая морковка
2 пучка
Обычная морковь
2 шт.
Порезанные дольками красные луковицы
2 шт.
Кабачки, порезанные ломтиками
2 шт.
Порезанный дольками красный перец
2 шт.
Оливковое масло
1 ст. л
1 ст. л
Описание
1 .Промыть курицу под проточной водой снаружи и изнутри, хорошо промокнуть бумажными полотенцами. Вырезать лишний жир вокруг отверстия. Положить курицу грудкой вниз в большую керамическую или стеклянную форму.
2. Смешать лимонный сок, мед, кунжут и хойсин в небольшой миске. Половину смеси вылить на курицу и распределить по ней. Затянуть пленкой и оставить на 20 минут, чтобы мясо замариновалось. Разогреть духовку до 200С.
3. Переложить курицу грудкой вверх в форму для запекания, поместив в внутрь курицы имбирь, чеснок и белый лук. Связать лапки кулинарной нитью. Запекать 45 минут. Достать из духовки, выложить в форму для запекания картофель, морковь, красный лук, кабачки и перец. Сбрызнуть овощи оливковым маслом. Снова поставить в духовку и запекать еще 35-40 минут, периодически поливая курицу оставшимся маринадом. Достать из духовки, накрыть фольгой и оставить на 5 минут, а затем подавать.
Источник: flavor
