В половине стакана теплой воды развести дрожжи, дать постоять 15 минут. В миску просеять муку, добавить соль, затем разведенные дрожжи. Смешать все ингредиенты деревянной палочкой, понемногу добавляя оставшуюся воду. Тесто выложить на рабочую поверхность и месить руками, пока оно не станет гладким и упругим (это занимает около 8-10 минут). Выложить тесто в большую миску, накрыть пищевой пленкой или влажной тканью и отложить, для увеличения в объеме в два раза (приблизительно 1,5-2 часа). Подошедшее тесто обмять. Разделить на 8 частей, скатать из них шарики. Затем каждую часть раскатать в круглый пласт, диаметром как ваша небольшая сковорода. Раскатанное тесто накрыть чистым полотенцем, оставить на 20 минут. Сковороду (сухую) хорошо разогреть. Положить один круг теста, печь 1,5-2 минуты, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще 1,5 минуты. Готовую питу переложить на тарелку, накрыть полотенцем. Таким же способом испечь остальные круги теста. Добавить в закладки: