Шесть горошин чёрного перца (или пол чайной ложки молотого) Рис необходимо использовать с длинными зёрнами- это такие сорта как "Басмати", "Жасмин", или любой другой белый рис. Обязательно промойте рис и осушите! Разогрейте масло в толстостенной кастрюле, на среднем огне, и высыпьте туда наши специи - семена кунжута, гвоздику, черный перец, палочку корицы и кокосовый орех. Жарьте, помешивая, пока кокосовый орех не станет золотистым. Всыпьте рис и обжаривайте его несколько минут, пока зерна риса не станут слегка прозрачными. Добавьте горячую воду и оставшиеся компоненты, усильте огонь и доведите до кипения. Воду лучше предварительно вскипятить в чайнике. Сделайте огонь минимальным, накройте плотно прилегающей крышкой, и пусть медленно кипит без помешивания 20-25 мин, пока рис не станет воздушным, овощи мягкими, а вся жидкость не впитается. Выключите огонь и оставьте рис под крышкой на 5 мин, чтобы нежные зерна обрели прочность. Теперь можно открыть крышку.Аккуратно всё перемешайте и выложите в тарелки деревянной ложкой, или вилкой, чтобы не повредить рисинки. Украсьте блюдо щепоткой зелени и подавайте к столу