Тесто для вареников простое Для начинки: 400 г чернослива, 1/4 стакана сахара Чернослив без косточек тщательно вымыть, залить теплой водой и дать постоять 20-25 минут. Затем воду слить, залить небольшим количеством кипятка и сварить до готовности на слабом огне. Протереть через сито, добавить сахар и загустить пюре на совсем слабомогне. Приготовить тесто, разделать треугольные вареники и отварить до готовности. Подавая на стол, обсыпать вареники сахаром и залить свежей сладкой сметаной.