желатин 20 грамм. лук репчатый 1 гол. язык один килограмм. Квас “Никола Легкий” или “Хмельной” 1 л свежие огурцы три штуки. редис 100 грамм картофель 100 грамм 1 луковица 1 морковь пучок укропа и пучок зеленого лука 1 ст. л. готовой горчицы 6 ст. л. сметаны жирностью не менее 20% 100 г языка или мяса 4 яица 3 горошины черного перца На один килограмм огурцов —4 яйца, 2 пучка редиски, сметана, 500 грамм вареного языка, одна столовая ложка рубленого укропа, две столовых ложки рубленого зеленого лука. На 1 язык весом около один килограмм —20—25 г желатина (на 2,5—3 стакана желе), 1 корень петрушки, 1 головка лука. На 1 фазана - 80 грамм шпика, 80 грамм сливочного масла, 150 грамм копченого отварного языка или рулета из копченого мяса. Для желе - 0,5 л говяжьего бульона без жира, перец, уксус, щепотка сахара, желатин. язык говяжий- одна штука. чеснок- 1-3 зубчика (по вкусу) майонез- 3-4 ст.л. грецкие орехи- 4 ст.л. соль,перец- по вкусу 500 гр. вареных кальмаров 200 гр. отварного говяжьего языка 100 гр. сыра 150 гр. марин.шампиньонов 4 вареных яйца 1 банка консервир.горошка 3 ст.л.майонеза филе морского языка или другой рыбы сыр белки грецкие орехи лук майонез зелень 2-3 свиных языка, 3-4 крупных моркови, 2-3 зубчика чеснока, соль по вкусу, майонез. 1) мясо двух отварных рябчиков, 2) один отварной телячий язык, 3) около 100 грамм черной паюсной икры, 4) 200 грамм свежего салата, 5) 25 отварных раков или 1 крупный отварной омар, или 1 банка омаров, 6) полбанки очень мелких маринованных огурчиков (пикулей), 7) полбанки консервированной без томата сои, 8) два накрошенных свежих огурца, 9) 100 грамм каперсов (колючая овощная культура, у которой маринуем цветочные почки), 10) мелко нарубленные 5 крупных яиц, сваренные вкрутую. Заправка: майонез провансаль, приготовленный из 400 граммов рафинированного оливкового масла, двух свежих оранжевых яичных желтков отборных крупных куриных яиц (если яйца обычного размера, то потребуется 3-4 желтка), уксуса, горчицы, сахара и соли.