Ингридиенты
Яйца-4шт
Мука-50г
Крахмал-25г
Сахар-80г
Сыр Маскарпонэ-250г
Сыр Филадельфия-250г
Желатин-15г
Сок персиковый-250г
Сок сицилийский апельсин-250г
Сливки 33% жир- 300г
Сахар-150г
Желе для торта-1 пак
Виноград-150г
Описание
1 Выпекаем бисквит.
Отделяем желтки от белков.
В желтки добавляем сахар и взбиваем.
2 Белки взбиваем в пышную пену.
1/3 белков добавляем в желтки и просеиваем туда муку и крахмал.
Перемешиваем и добавляем остальные белки аккуратно вымешиваем.
Выливаем в форму диаметром 26 см и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20 мин.
Готовый бисквит достаём и даём остыть не вынимая из формы.
3 В посуду выложить оба сыра.
4 Замочить желатин в холодной воде.
5 Закипятить персиковый сок с сахаром и развести в нём желатин. Немного охладить и добавить к сырной массе. Взбить в однородную смесь.
6 Сливки взбить до густого состояния.
7 Ввести сливки в творожную смесь и всё перемешать. Выложить получившуюся массу поверх бисквита и разровнять.
Поставить охлаждать в холодильник на30 мин.
Помыть и нарезать виноград. Разложить по поверхности застывшего чизкейка.
8 Развести желе для торта как написано на пакетике в соке сицилийского апельсина ( можно другой сок)и покрыть виноград.
9 Когда застынет, вынуть из формы и порезать на порции.
Приятного аппетита!