Рассказываю…)) Еще прошлой осенью уговаривал меня дедок на рынке купить калину свежую, рассказывал какая это вкусная и полезная ягода… То ли от его рассказов о полезности лесной ягоды, то ли дедка на холоде пожалела…ягоды я у него купила)) Принесла, перебрала, сложила в банку, сахаром засыпала, убрала в холодильник настаиваться, поскольку нужно по стопочке ежедневно этого сладкого напитка выпивать. Сладкого напитка мы дождались, пару раз выпили и…благополучно забыли про банку – не пошел у нас этот дедовский напиток. Хотя, нужно отдать должное – напиток получился очень вкусный! И вот летом я достала банку с ягодами и стала гадать, что бы с ними дальше делать, если в ход они так и не пошли, и видимо уже и не пойдут в виде целебного напитка)) Решение пришло само, поскольку около батареи стояла банка с вишней на водке. БЕРЕМ … Калина красная ягоды – 1,5 кг. Сахар – 500 грамм или больше по вкусу Водка – покрыть ягоды, по факту Бадьян – 2-3 зубчика Перец розовый горошком – 1 ч.л. ДЕЛАЕМ … - ягоды очищаем от веток, складываем в банку, засыпаем сахаром и оставляем на время, чтобы ягоды полностью покрылись собственным соком. Периодически аккуратно перемешиваем, чтобы сахар растаял полностью. Если ягоды будут стоять долго (как в моем примере), сахар растает сам. - полученный сок сливаем в бутыль и доливаем водки столько же сколько получилось сока с сахаром. У меня получилось 1 литр сиропа, и добавила 1 литр водки. Добавить бадьян и перец розовый. - остатки ягод в банке можно также повторно залить водкой, чтобы покрыть их полностью. - настаивать напиток примерно 1,5-2 месяца. - периодически перемешиваем напиток. Готовый напиток процеживаем в бутылки и отправляем на хранение, если ликер этот вообще будет у вас храниться)) Но, чем дольше настаивается напиток, тем вкусней он становится Кстати, ликер с повторно залитых ягод калины, также очень вкусный, и мало чем отличается от первичного слива сиропа Ликер «Калина красная»