Всыпать сахарный песок в миску и разбить в нее яйца. Хорошенько все взбить до однородной массы. Добавить муку. Всыпать ванильный сахар и еще раз все взбить. Смазать форму маслом, выложить тесто. Выпекать корж в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета, обычно это занимает 20-25 минут. Готовый корж вынуть из формы, остудить и разрезать пополам. С помощью формочки вырезать ровное количество ромбиков. Взбивать сливки 5 минут, затем всыпать закрепитель и добавить ванильный сахар. Взбивать сливки в густую пену. На половину ромбиков намазать повидло или варенье. Затем ложкой разложить сливки. Оставить немного сливок для верха и боков. Закрыть пирожные оставшимися ромбиками. Бока смазать сливками. Миндальные хлопья выложить в тарелку. Обмакнуть все боковые части пирожного в миндаль. Смазать поверхность оставшимися сливками, посыпать орехами измельченными и подать к столу. Приятного аппетита!