Ингридиенты
грудка индюшки
1 шт.
груша
6 шт.
сыр
100 г
рис
200 г
сахар
3 ст. л.
соль
по вкусу
петрушка
1 пучок
Описание
Грудку помыть и очищстить от прожилок. Острым узким ножом сделать посередине куска надрез, не доходя до края примерно 1 см. Раскрыть грудку, как книгу. Закрыть пищевой пленкой о отбить.
Груши вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину. Мякоть 4 груш нарезать соломкой. Сыр натереть на терке, зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перемешать, посолить и поперчить. Из оставшихся груш и сахара в 300 мл воды сварить компот.
Выложить начинку ровным слоем на индейку. Свернуть в рулет и перевязать его бечевкой. Разогреть духовку до 200°C. Выложить рулет в утятницу, добавить половину воды из компота, закрыть крышкой и готовить 40 минут. Затем снять крышку и готовить еще 40 минут, постоянно поливая рулет оставшимся компотом.
Перед подачей снять бечевку и нарезать. Выложить на отварной рис, украсить дольками груши из компота.
Приятного Аппетита!