Ингридиенты
яичные белки 125 г
сахар 150 г
молотый миндаль 75 г
мука 35 г
экстракт горького миндаля 2-3 капли
миндаль для украшения (опционно)
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Описание
1. Молотый миндаль смешать с мукой.
2. Белки смешать с сахарным песком. Поставить на водяную баню, прогреть до 45 градусов и взбивать 5 минут.
3. Соединить взбитые белки с миндально-мучной смесью. Отсадить из кондитерского белка печенюшки диаметром 5 см и выпекать в вентилируемой духовке 1.15 - 1.30 мин при 160 градусах.
4. Можно украсить чищеным миндалём каждую печенюшку (см. фото).
