Шейку помыть, обсушить, сделать надрезы и нашпиговать чесноком. Смазать шейку смесью майонеза, соевого соуса и горчицы. Переложить подготовленное мясо на лист фольги, посыпать смесью трав. Завернуть мясо в фольгу, дать полежать в холодильнике минимум 3 часа. Затем запечь в разогретой до 180-200 градусов духовке до готовности. Готовое мясо остудить, нарезать на кусочки и подать к столу.