Для песочного коржа муку смешать с сахарной пудрой и солью. Влить растопленное сливочное масло , воду и быстро замесить тесто. Завернуть в пакет и поместить в холодильник на 30 минут: Дно разъемной формы выстелить пергаментом. Руками распределить по дну тесто, наколоть вилкой в нескольких местах: Поместить в духовку при 180 градусах примерно на 10 минут: Для орехового коржа тыкву вместе с кожурой отварить в течении 10 минут. Очистить и нарезать кубиками: Орехи перемолоть до состояния муки (удобно в кофемолке). Смешать с пшеничной мукой и щепоткой соли и ванилью: Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара: Добавить апельсиновый джем, цедру апельсина, лимона, продолжить взбивать: Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром: Добавить к желтковой массе и перемешать ложкой: Постепенно, мешая, подсыпать орехово-мучную смесь: Ввести кусочки тыквы: Массу переложить в форму того же размера. Отправить в духовку при 200 градусах: Выпекать около 35 минут до сухой зубочистки. Освободить от формы, остудить: На плоское блюдо выложить песочный корж: Аккуратно намазать апельсиновым джемом: Сверху приклеить ореховый корж: Соединить апельсиновый и лимонный сок с сахаром и коньяком. Немного подогреть. полученной смесью пропитать ореховый корж, наколов его в нескольких местах зубочисткой: Абрикосовое варенье нагреть с ложкой воды. Кисточкой обмазать верх и бока пирога. Оформить миндальными лепестками: И в разрезе: