Взбить яйца до бела с половиной сахара, добавить муку, смешать до однородности, добавить растопленное масло и снова перемешать. Добавляем ванильный сахар и пекарский порошок. Если тесто слишком жидкое, то добавляем муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану. Яблоки моем, очищаем от шкурки и нарезаем дольками. Форму тщательно смазываем маслом. Время делать карамель. Высыпаем оставшийся сахар в сководу и топим на медренном огне. Когда начнет плавиться нужно постоянно помешивать. Если сахар белый, то хорошо видно, как он карамелизируется. Когда карамель стала нужного цвета и консистенции, добавляем туда 2 столовые ложки горячей воды. Она начнет пениться и, иногда, брызгаться, так что осторожнее. Выливаем карамель на дно формы. Если не хватило, чтобы полностью закрыть дно, то сделайте чуть больше. Выкладываем яблоки веером. Если остались, можно покрошить помельче и высыпать сверху. Сверху выливаем тесто и ставим в самый низ духовки. Выпекаем минут 4050 при температуре 160170 градусов. Надо следить, пирог может начать пригорать сверху, значит надо уменьшить огонь. Когда готово, форму с ещё горячим пирогом переворачиваем на тарелку. Не беспокойтесь о карамели, оставшейся в форме, она легко отходит в горячей воде. Ждем, когда немного остынет и подаём к столу. Приятного аппетита!