1 Влить в рисовую муку молоко.Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.Добавить щепотку соли, сахар и довести до кипения на очень слабом огне, помешивая деревянной ложкой или венчиком. Варить на тихом огне до загустения.Хагустеет очень быстро исильно. Так и должно быть.За минуту до готовности,добавить тёртую цедру лимона. 2 С груш снять шкурку и нарезать их на кубики. Грушевые кубики добавить в пудинг, перемешать и переложить в форму, выложенную плёнкой. Поставить в холодильник на 1 час. 3 Через час достать пудинг, перевенуть его на блюдо и украсить по вкусу.Я растопила на водяной бане немного шоколада с каплей сливок и полила десерт. Раскрошила сверху одно миндальное печенье.Украсила по кругу миндальным печеньем.