• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

Яйцо (2 шт. - в морковное тесто, 1 шт. - в творожно-сырную начинку) — 3 шт Масло сливочное — 200 г Ванилин (1 ч.л. - в морковное тесто; 1 ч.л. - в творожную начинку (или же можно заменить ванильным сахаром, 2 пачки, соответственно)) — 2 ч. л. Мука — 1 стак. Сода — 1 ч. л. Корица — 0,5 ч. л. Морковь (сырая, крупная) — 1 шт Изюм — 0,25 стак. Орехи грецкие — 0,25 стак. Сыр сливочный (творожный, для начинки) — 300 г Сахарная пудра (для творожной начинки) — 3 ст. л. Сахар коричневый (Мистраль, Демерара) — 1 стак.


Описание

Рецепт "Морковный кекс со сливочным творожным сыром "Рыжее настроение"" Для этого рецепта очень хорошо подойдёт коричневый сахар от Мистраль, Демарара. Он придаст карамельный вкус Вашей выпечке. Масло сливочное растопить, остудить. Взбить миксером яйца, сахар, масло и ванилин. Взбивать 5 минут, до консистенции майонеза. Смешать сухие ингредиенты: муку, соду и корицу. Натереть на крупной тёрке морковь, нарубить грецкие орехи, вымыть и высушить изюм. Теперь нужно аккуратно ввести в яично-масляную смесь муку, натёртую морковь, орехи, изюм и всё перемешать. Для начинки перемешать сливочный творожный сыр, яйцо, ваниль и сахарную пудру. Выложить в форму морковное тесто, сверху творожно-сырное. Запекать в разогретой духовке до 180 градусов 30-35 минут (это время выпечки для формы размером, как моя, если берёте другую форму и теста будет больше, значит, запекаем до "золотистой корочки" и до "сухой" спички (зубочистки)) У меня форма силиконовая, ничем я её не смазывала, и кекс замечательно "выпрыгнул" из неё. Если у Вас не силиконовая форма, то нужно будет предварительно выстлать её бумагой для выпечки. Мне показалось, что моя форма, размером 21*8 см, будет маловата для этого количества теста, я решила разделить его на две части и испечь два кекса. Кекс остудить и подать к чаю. По желанию можно украсить его растопленным белым шоколадом. Шоколад растопить в микроволновой печи, в режиме "разморозка", и при помощи кондитерского шприца выдавить на кекс. У нас с мужем мнения разделились: я считаю, что вкус кекса самодостаточный, и никакой шоколадной глазури здесь не нужно, если только для украшения, а ему очень понравилось именно с шоколадной глазурью. Так что здесь - дело вкуса, хотите, делайте с глазурью, хотите - без. Приятного Вам чаепития!)) Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Источник: