130 г свинины, 10 г воды, 7 г сала свиного топленого, 150 г гарнира, перца Мякоть не очень жирной свинины, преимущественно от передней ноги, и все мелкие куски, получаемые при разделке свиной туши, пропустить через мясорубку, посолить, добавить холодную воду, перец и хорошо перемешать (хлеб не добавлять). Из приготовленной массы сформовать битки или котлеты по 1—2 шт. на порцию. Жарить на сковороде с жиром до полной готовности за 10 минут до подачи. Вкусняшки: Котлеты телячьи отбивные паровые Котлеты отбивные, жаренные в кляре Запеканка рисовая с котлетками Рыбные котлеты Рыбные котлеты по-фландски Число просмотров - 770 --