Рецепт "Ликер апельсиновый" Апельсины тщательно вымыть. Апельсиновую цедру тонко снять (белую часть стараемся не трогать, чтобы ликер потом не горчил) и мелко нарезать, засыпать в банку; залить водкой и поставить в теплое место (у батареи) или, если ликер готовится в летнее время, на окно (накрыв светонепроницаемой тканью). Настаивать в тепле 3 недели. После этого настоянная водка процеживается. В глубокой тарелке из сахара и стакана (250 гр) настойки приготовить сироп. Довести сироп до кипения, постоянно помешивая. Выключить плиту. Остудить на водяной бане до теплого состояния (я наливала холодную воду в кастрюлю большего размера). Консистенция у сиропа напоминает жидкое варенье. Перемешать и вылить в настойку. Затем ликер в банке ставят настояться еще на 2 недели. (Не надо наливать под самое горлышко, не забывайте, что будет "идти реакция", поэтому оставьте немного места). Готовый ликер разливают по бутылкам и, хорошо закупорив, хранят в прохладном месте. Выход - 1 литр ликера. Рецепты: Напитки -> Алкогольные Рецепты: Напитки -> Алкогольные