Ингридиенты
кукуруза
8 початков
курица (филе)
6 кусочков (около 500 г )
свинина или говядина мелко порезанная
500 г
маслины без косточки (нарезанные)
125 г
масло сливочное
30 г
лук репчатый среднего размера
молоко
чеснок
2 зубчика
изюм темный
масло растительное
4 ст.л.
тмин, соль, перец
Описание
Кусочки мяса натереть солью, чесноком, тмином и перцем. В сковороде разогреть половину растительного масла и обжарить мясо на сильном огне, 7–8 мин. Добавить измельченный лук и изюм. Убавить огонь и тушить в течение 10 мин. Вымыть курицу, обсушить и приправить специями. Подрумянить на разогретой сковороде в 1 ст. л. растительного масла, 12–15 мин.
Очищенную кукурузу измельчить в блендере. Полученную массу смешать с молоком, добавив 1 ст. л. растительного масла, посолить. Смазать сливочным маслом 6 мисочек (желательно глиняных). Выложить в каждую слой кукурузной смеси, добавить мясо, кусочек курицы, маслины, сверху – остатки кукурузной массы.
Духовку разогреть до 160°С и запекать пирог 25 мин., затем увеличить температуру до 220°товить еще 15 мин. Сразу же подавать к столу.