Мелкий картофель очистить и отварить в подсоленной воде 6-8мин. Слить воду и остудить. На каждой картошке сделать неглубокие надрезы. Положить в морозильную камеру минимум на 1час. Затем налить в посуду для запекания любое растительное масло, обвалять в нем картофель и запекать в духовке 30-40 мин, до красивой румяной корочки, при этом 2-3 раза переворачивая картофель. После морозилки картофель получается с очень вкусной хрустящей корочкой, а внутри как будто картофельное пюре, очень вкусно.