В миску выкладываем нарезанные кубиками баклажаны, поливаем их растительным маслом, затем перекладываем их на противень в один слой. После чего отправляем баклажаны в разогретую до 200ºС духовку на 10 минут, затем переворачиваем и продолжаем запекать еще 10 минут. В это время берем сковороду и нагреваем в ней немного растительного масла, около (1столовой ложки) и обжариваем лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Затем к луку и чесноку добавляем нарезанные небольшими кусочками помидоры, солим, перчим и перемешиваем. Тушим на небольшом огне в течение 15-20 минут, пока жидкость не уменьшится. Далее отвариваем макароны, как обычно по инструкции, стараясь не переварить. А в это время добавляем в сковороду нарезанный базилик, перемешиваем и тушим еще около 5 минут. После отправляем в сковороду к овощам приготовленные макароны и запеченные баклажаны. Перемешиваем , сверху посыпаем тертым сыром и ставим сковороду на 10 минут в духовку при температуре 170 ºС . Готовую пасту с баклажанами подавать посыпав дополнительно тертым сыром. Приятного аппетита!