• Служба поддержки
  • Размещение рекламы
Расширенный поиск

Ингридиенты

1/2 столовая ложка сливочного масла 1/4 чайной чашки нарезанного репчатого лука 1/4 стакана куриного бульона (или белого вина) 1/4 стакана воды 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока 1/4 стакана сушеной клюквы 1/3 стакана сахарного песка 1 чайная ложка имбиря 1 чайная ложка соли 1/8 чайной ложки красного перца 1/4 чайной ложки свежего тимьяна 4-7 грудок индейки соль и перец по вкусу 1 столовая ложка растительное масло


Описание

Разогреть духовку до 320 °С В небольшой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до полу прозрачности на небольшом огне. Затем в кастрюлю добавить куриный бульон, воду, апельсиновый сок, клюква, сахар и имбирь. Довести до кипения и варить, пока клюква станет слегка разбухшей. После этого приправить солью, красным перцем и тимьяном. Далее осторожно перелить приготовленный соус в блендер и смешать его до получения однородной массы, примерно 60 секунд. Отложите в сторону. После этого берем грудку индейки и смазываем ее смесью из соли и перца со всех сторон. Затем берем большую сковороду с высокими бортами и нагреваем растительное масло на сильном огне, затем выкладываем грудку индейки вниз кожей и жарим в течение 2-3 минут до золотистой корочки. Затем переворачиваем и жарим еще 2-3 минуты. После того, как вы обжарите обе стороны, выкладываем грудки в форму для запекания, заливаем их приготовленным соусом из клюквы и апельсин, и отправляем в разогретую духовку. Запекаем в течение 1,5-2 часов, периодически поливая соусом из формы. После того, как грудка индейки будет готова, вынимаем ее из духовки, накрываем фольгой и даем ей отдохнуть в течение 30 минут. Затем нарезать на кусочки и подать с клюквенным соусом. Приятного аппетита!
Источник: