Разрезы хорошо прижать, каждый баклажан обернем и завяжем листьями сельдерея, чтобы не выступала наружу начинка. Баклажаны уложим в банки (3-5 л), зальем вскипяченным и охлажденным маринадом, приготовленным в соотношении 3 л воды, 3 л уксуса, 500 грамм. соли. Маринад должен хорошо пропитаем баклажаны со всех сторон. На 300 грамм баклажанов —150 г репчатого лука, 100 грамм консервированного зеленого горошка, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 яблоко, 1/2 стакана майонеза, 1 чайная ложка готовой горчицы, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана сметаны, одна столовая ложка растительного масла. 1 кг баклажанов, 1 красная луковица, 3 зубчика чеснока, 3-4 ст. ложки оливкового масла, пучок листьев салата, французский багет, 200 грамм натурального йогурта, 50 грамм кедровых орешков, горсть листьев мяты, 3 стручка кардамона, 2 гвоздики, 1/2 ч. ложки тмина, щепотка шафрана, соль, черный перец. 2 баклажана 4-5 ст.л. оливкового масла 1-2 зубчика чеснока 1 ст.л. лимонного сока или винного красного уксуса 100 г натурального густого йогурта (можно делать с фетой, на худой конец - с брынзой) 1/2 маленькой луковицы 1/3 ч.л. соли немного чили Баклажаны 2шт, фарш, репчатый лук, соль, перец, др специи, сыр Для соуса: морковь, лук, томатная паста, соль, перец Для украшения: листья салата, зелень 4 средних баклажана 4-5 болгарских перца 2-3 чеснока 2 ч. л. уксуса 3 ч. л. подсолнечного масла соль/перец по вкусу 10-20 гр мелко нарезаной зелени петрушки Брынза/фета баклажаны - две штуки. сыр тертый - три столовых ложки чеснок - 3 дольки салат листья зелень петрушки зелень укропа перец черный молотый соль - по вкусу помидоры - четыре штуки. баранина - 300 грамм фарша 5 средних баклажанов, -1 большой болгарский перец(цвет любой - у меня был жёлтый) -2 больших помидора, -2 дольки чеснока, -1 острый перец чили, -сок лимона, -тхина, -зелень, -соль, -оливковое масло. 2баклажана,1гранат,13стакана оливкового масла,на вкус лимонного сока,лука,соль,перец,зелень мяты. 2 кг баклажанов 2 кг сладкого перца 500 гр. моркови 200 гр.чеснока 1 горький перец зелень петрушки Для маринада: 2л свежего томатного сока 1/2 л. раст.масла 1/2 ст.уксуса 9% 3/4 ст.сахара 1,5 ст.л.соли.