Рецепт "Рулет из курицы" Для начала разделываем курицу, а ножки надрезаем и распластываем так, чтобы получился прямоугольник. На те части, на которых слой мяса слишком тонкий, кладем заплатки из срезанного с грудки белого мяса. Толщина пласта должна быть максимально одинаковой. Солим и перчим курятину, присыпаем немного желатином. Выкладываем начинку на середину куриного прямоугольника, Сворачиваем рулет, начиная с широкой стороны. Обматываем несколькими слоями пищевой пленки, концы завязываем, сам рулет перевязываем ниткой Целесообразно сделать небольшие рулеты Далее наливаем воду в большую кастрюлю, бросаем туда душистый перец, лаврушку, корень петрушки и другие пряности, с которыми вы обычно варите бульон. Не забываем посолить - вода при этом должна быть слегка пересоленной. Доводим воду до кипения и помещаем рулеты. Убавляем огонь до минимума, накрываем кастрюлю крышкой и варим 40 минут. Сваренные рулеты придавливаем гнетом и остужаем. Все, приятного аппетита. Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы