Свинину отбить, посолить, поперчить. Выложить начинку на мясо: тертый сыр, перемешанный с зеленью, чесноком и майонезом. В середину положить корнишоны, или кусочек маринованного огурца размером с мезинец. Мясо скатать в рулетик, обвалить в сухарях, обжатить на сковородке 15-20 минут. Соус: шампиньоны и репчатый лук обжарить, добавить сливки, тушить 5 минут, добавить немножко крахмала, соус перемешать в блендере. Ролы так же хороши и холодные