1. Натереть морковь на крупную терку, измельчить лук. 2. Лук пассеровать в растительном масле до едва золотистого цвета. 3. Добавить морковь и обжаривать на большом огне минуты 2. 4. Выложить в сковороду нарезанные шампиньоны и не добавлять воду, через несколько минут грибы пустят сок, в котором следует тушить все ингредиенты в течении 10 минут. 5. Добавить сливки и довести до кипения. 6. Полученную массу пюрировать в блендере. 7. При подаче суп можно украсить веточкой укропа, или добавить измельченный укроп непосредственно в блюдо. Приятного аппетита!