Помидоры пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой. Лук режем мелко. Все остальные ингредиенты режем соломкой (или на тёрку). Всё положить в кастрюлю и варить 40 минут после закипания. Уксус добавить в самом конце. Расфасовать в пол литровые банки и закатать крышками. Перевернуть и укутать. Приятного аппетита.