Повидло, или джем, или варенье - 160 г. Сахар - 60 г. Кислота лимонная - 2 г. Крахмал картофельный - 35 г. Вода - 900 г. Повидло, или джем, или варенье разводят горячей водой и нагревают до кипения, затем процеживают с одновременным протиранием плодов и ягод, добавляют сахар, лимонную кислоту, вводят подготовленный крахмал и вновь доводят до кипения.