Рецепт ""Донской салат" классический - заготовка на зиму" 1 ) Овощи хорошо помыть и очистить от плодоножек, огурцам обрезать хвостики. 2 ) Все овощи порезать, как на салат. Я предпочитаю резать тоненькими небольшими ломтиками толщиной 2 мм. 3 ) Сложить все овощи в одну емкость, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать, дать овощам пустить сок (минут 10 ). 4 ) Банки (0. 8 л) простерилизовать. Разложить салат по банкам и залить оставшимся в кастрюле соком до горлышка. 5 ) Поставить стерилизовать с прикрытыми (предварительно простерилизованными крышками) на 15 -20 минут. 6 ) После стерилизации в каждую баночку влить 1 десертную ложку уксуса и 1 столовую ложку горячего кипящего растительного масла. 7 ) Закрутить крышку, перевернуть банки и укутать теплым одеялом. P. S. У меня банки не взрываются. Но если Вы переживаете за сохранность заготовки, можно этому салату дать закипеть 1 минуту и разложить по банкам. Приятного аппетита! Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты