: Филе индейки разрезаем, вдоль, но не до конца, раскрываем. Теперь отбиваем его с двух сторон молоточком или обратной стороной ножа. Полученную пластинку посыпаем солью и перцем, мускатным орехом. Лук нарезаем мелко, кабачок очищаем от кожицы, удаляем семена и нарезаем небольшими кубиками. На растительном масле сначала обжариваем лук до прозрачного состояния, добавляем кабачок и тушим его почти до поной готовности. В самом конце добавляем измельченный чеснок. На 1/3 часть пласта кладем начинку. Аккуратно сворачиваем филе в рулет. Заворачиваем рулет в фольгу. На противень наливаем немного воды (высотой около 1 см), кладем рулет и запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 70 минут.