Ингридиенты
капуста квашеная
500 г
свинина (шейная часть)
180 г
колбаса
60 г
грудинка копченая
80 г
сало
50 г
лук репчатый
60 г
грибы сушеные
10 г
паста томатная
30 г
мука просеянная
15 г
вино красное полусладкое
150 мл
перец болгарский
0,06 г
соль
10 г
Описание
Квашеную капусту припустить, добавить обжаренные кусочки свинины, пассерованный лук с томатом, отваренные, нарезанные грибы, шкварки. Тушить до готовности. За 10 - 15 минут до готовности положить нарезанные кубиками грудинку и колбасу, мучную пассеровку, соль, перец и красное вино. Все протушить.
