Овощную смесь (зеленый горошек, морковь, лук, кукуруза, цветная капуста) обжарить в сковороде. Кусочки мяса посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон в разогретом жире в течение 2 минут. Завернуть мясо в фольгу и оставить в paзогретой духовке. Сметану положить в сковороду с жиром, оставшимся от жарения мяса. Постоянно помешивая, проварить на слабом огне. Поперчить, положить очищенный и измельченный чеснок, мелко нарубленную зелень, влить коньяк. Свиные медальоны с овощной смесью положить на тарелки, залить чесночно-сметанным соусом. Можно подать с этим блюдом жареный картофель и свежий белый хлеб. Время приготовления: 20 минут Калорийность: в 1 порции 690 ккал На 2 порции