Ингридиенты
: *для теста:
Сливочное масло - 300 гр.
Мука - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 250 гр.
Разрыхрытель - 1/2 пакетика
сок и цедра 1 лимона *
Описание
для приготовления теста яйца взбить с сахаром, соком и цедрой лимона. Добавить размягченное сливочное масло, муку и разрыхлитель. Тщательно вымесить тесто. Сформировать из теста шар, обернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Приготовить начинку: клюкву перебрать, промыть и дать стечь воде. Яблоко вымыть , очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. В миску сложить яблоки и клюкву, всыпать сахар, крахмал и аккуратно перемешать.
Приготовить посыпку: яйца отварить, желтки растереть с сахаром, добавить размягченное сливочное масло, муку, цедру лимона и измельченный миндаль. Должна получиться маслянистая крошка.
Охлажденное тесто раскатать и выложить на противень, выстланный бумагой для выпекания. Сверху выложить ровным слоем начинку, затем посыпку. Выпекать пирог в разогретой до 180 С духовке 45-50 минут.
Bon appetit!