Это самый популярный из всех фруктовых ликеров. Во многих домах его готовят на Рождество. Ягоды (крошечные цитрусовые) составят вкусное дополнение к мороженому, если они хранятся в банке не более 6 месяцев. Бренди с кумкватами. Терпкий аромат этих оранжевых китайских фруктов придает бренди характерный вкус. Тщательно вымойте фрукты и каждый в нескольких местах наколите иголкой. Налейте воду в кастрюлю, положите сахар и ванилин, на малом огне медленно доведите до кипения и дайте слабо покипеть 15 минут. Опустите кумкваты, снова доведите сироп до кипения и кипятите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и переложите шумовкой ягоды в предварительно стерилизованную теплую банку объемом 1,5 - 2 л. На большом огне сироп кипятите, пока он не упарится наполовину, Когда остынет, залейте им фрукты. Вылейте в банку бренди и сразу же запечатайте. Надпишите и храните в прохладном темном месте не более 1 месяца, прежде чем откупорить. Выход около 6 стаканов (1,5 л)