Ингридиенты
Для блинов:
6 ст. л. муки
3 ст. л. холодного овощного бульона
1 ½ ст. л. сливочного масла
4 яйца
2 яичных белка
4 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
4 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука
Для начинки:
¾ белой части мелко нарезанного лука-порея
1 ст. л. сливочного масла
200 мл сметаны
1 ч. л. молотого перца
200 г копченой семги
3 яйца
Соль
4 ст. л. нарезанного свежего укропа
Для гарнира:
3 ст. л. нарезанного свежего укропа
2 мелко нарезанных вареных яйца
3 кусочка копченой семги
Количество порций - 4
Описание
Масленица приближается к своему завершению, но поесть блинчиков в свое удовольствие еще можно
Готовим блины. Смешиваем муку, овощной бульон, сливочное масло, яйца и яичные белки. Добавляем в полученную массу мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Оставляем тесто на 5-10 минут.
Готовим начинку. Смешиваем лук-порей и размягченное сливочное масло, добавляем сметану и оставляем массу на несколько минут. Затем добавляем семгу, нарезанную тонкими полосками, нарезанные яйца и мелко нарезанный укроп. Приправляем по вкусу солью и молотым перцем.
Обжариваем блинчики и заворачиваем в них начинку.
Подаем блюдо с гарниром, предварительно просто смешав ингредиенты.
