Рецепт "Сладкий плов из курицы, с рисом и сухофруктами" Необходимые продукты. Подготавливаем курицу, промываем, режем на куски, крупно нарезаем лук, натираем на крупной терке морковь, промываем рис и сухие фрукты. В большой кастрюле, не менее 5-ти литров, желательно с толстым дном, разогреваем оливковое масло, обжариваем курицу до золотистого цвета с двух сторон. Вынимаем. В оставшемся жире, обжариваем лук, тоже до золотистого цвета. Возвращаем курицу на обжаренный лук. Сверху, равномерно раскладываем морковь, чеснок, посыпаем соль, перец, паприку (кто любит корицу). Смешиваем рис с изюмом, клюквой и черносливом, солим, перчим, паприка и корица, кто что хочет. Всю эту смесь, тоже равномерно, раскладываем поверх моркови с чесноком. Небольшой струйкой кипятка, аккуратно, заливаем содержимое так, чтобы рис покрылся на 2-3 см. Накрываем крышкой, и оставляем вариться на маленьком огне (я ставила на рассекатель) на 2 часа, до готовности риса и мяса, а вода за это время, полностью испаряется. Ни в коем случае не перемешивать. В процессе медленного кипения, кусочки курицы поднимаются кверху, смешиваясь с рисом. Выкладывать на блюдо или тарелку широкой лопаткой или большой ложкой, вынимая рис вместе с курицей снизу. Ароматное, вкуснейшее блюдо, попробуйте, не разочаруетесь! Для меня теперь, другого плова не существует, разве что, кто-то на Поваренке поместит рецепт еще вкуснее! Приятного аппетита!!! Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы