Ингридиенты
Мука 360 г
Соль щепотка
Сахар 220 г
Яйцо 4 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Миндаль 200 г
Цедра 2 лимонов
Ванилин
Желток, сахарная пудра для смазывания
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Виски Сауэр
Де флопе из к/ф "О чем говорят мужчины"
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
tasha74 22:06
Виски Сауэр nvk 22:06
Электрическая скороварка ... Ксюшк@-Плюшк@ 22:06
Пароочиститель (парогенер... Grypana 22:05
Чучелка BlackHairedGirl 22:01
"Кукушкина кастрюля" - по... kirch 22:01
Де флопе из к/ф "О чем го... LenaV07 22:01
Торт "Тропиканка" Тетя Бэся 22:00
Три корочки хлеба Гаша 21:56
Донецк addresat 21:53
"Молоко парное" из к/ф "М... LenaV07 21:53
Рыба с картошкой и солены... MariV 21:53
Мебель для кухни dopleta 21:52
Программа "Варенье" 14 и ... MariV 21:48
Хлебопечка Scarlett яра 21:38
Торт "Шевроле Корвет" (ма... laxy 21:34
Сырная закуска Гаша 21:32
Кухонные мелочи GenyaF 21:30
Хлебопечь Unold Backmeist... Мельничка 21:29
Мой город Дмитров от Ромы Ляля Той 21:29
Эти забавные животные (ча... dopleta 21:29
Мультиварка-скороварка Ou... vegas-spb 21:25
Торт Птичье молоко по ГОС... tasha74 21:24
Печка для выпечки одного ... Мельничка 21:21
Чапати из цельной муки Кроша 21:21
Домашнее вино Ляля Той 21:21
Торт "Мишка 3D". Мастер-к... BlackHairedGirl 21:18
Тесто домашнее для хачапу... помадка 21:18
Panasonic SD-2500, SD-250... Талия70 21:14
Ну очень подготовительный... tsvika 21:13
Кулич Александрийский laxy 21:05
Хлебопечь Alaska-ВМ2600 RolandS 21:00
Инструменты кондитера и г... Inked 20:59
Изюмная закваска, проблем... BlackHairedGirl 20:54
Силикон на кухне (Украина... Аленоchkа 20:52
Кекс "Восторг" Виталинка 20:51
Выбираем мультиварку, рис... Галюня1 20:33
Мультиварка DELFA DEB-FC5... irysska 20:33
Описание
Миндаль очистить от кожицы следующим образом. Залить его в кастрюле кипятком, поставить на огонь, и кипятить 1 минуту. Снять с огня, залить холодной водой. После этого кожица легко снимается.
После этого миндаль обжарить около 5 мин. на сковороде.
Взбить белки с солью, добавить сахар, снова взбить. В отдельной чаше взбить желток. Вводим желтки в белки ложкой, далее добавляем ванилин, цедру и миндаль, перемешиваем. Затем постепенно, небольшими порциями, добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешиваем тесто. Если тесто получится слишком мягким, добавьте еще муки.
Скатайте тесто валик диаметром 2 см, поместите на смазанный маслом противень (я выпекала на силиконовом коврике, не смазывая). Яичный желток взбейте с небольшим количеством сахарной пудры, смажьте валик и выпекайте в разогретой до 180С духовке до светло-золотистого цвета 30-35 мин. Выньте валик из духовки, слегка остудите. Еще горячий валик разрежьте по диагонали на ломтики толщиной 1 см (мне кажется надо немного потоньше, около 7мм), выложите их снова на противень и продолжайте выпекать до насыщенного золотистого цвета еще около 10 мин.