Как засолить семгу: 1. Смешать соль и столовую ложку сахарного песка. 2. Рыбу нарезать ломтиками или разрезать рыбину по хребту на 2 половины. Натереть мякоть рыбы смесью соли и сахара. Посыпать филе укропом. Положить рыбу шкуркой вниз в форму или миску под гнет. Поставить в холодильник. Оставить мариноваться от 2 часов и более. Время – на ваше усмотрение. Кто-то и через пару часов уже ест, а кто то через 12 часов. 3. Слабосоленая семга готова. Приятного аппетита!! Фото и рецепт нам любезно предоставила Анастасия Понедельник. Кулинарный блог Насти: http://nponedelnik.livejournal.com/