Тостовый хлеб (большой) майонез с соком лимона семга свежая 300-400г. раст.масло 1-3 ст.л. соль 5 ст.л. без верха коньяк 1-2 ст.л. свежий огурец маринованный имбирь корица Можно конечно и купить готовую соленую семгу, НО!Засоленная собственными руками НАМНОГО вкуснее!Именно так и рождается настоящее волшебство! Дня за два-три нужно купить свежую семгу(300-400г), почистить и порезать на кусочки толщиною не больше 0,5см. Для солевого раствора необходимо взять 0,5 л. холодной кипяченой воды +5 ст.л. по края(верх снять ножом) крупной соли.Размешать, чтобы вся соль растворилась. Опустить все кусочки в солевой раствор и оставить на 20-30 минут.Каждый кусочек вынуть на тарелку и дать стечь основному раствору.Минут через 5, когда основной рассол сойдет, обмазать каждый кусочек масляно-коньячной заправкой. Масляно-коньячная заправка: Смешать 1-3 ст.л. раст. масла с 1-2 ст.л. коньяка Переложить все кусочки в закрывающуюся емкость.При этом рыбка не должна быть сухой, но и не должна плавать в заправке. Емкость с рыбкой поставить в холодильник на 2-3 дня, чтобы рыбка дозрела.Примерно раз в сутки рыбку необходимо перемешивать. Далее берем кусочек тостового хлеба, отрезаем от него корочки и намазываем тонким слоем майонеза.Сверху укладывается соленая рыбка.Кусочек сворачивается рулетиком и режется на кусочки.Каждый кусочек выкладывается на кружок огурца.Верх посыпатся корицей(совсем чуть-чуть).Очень вкусно с маринованным имбирем!! Приятного аппетита!!!Подарите себе волшебство!! Фото-отзывы на рецепт Вы сможете добавить фото-отзыв после того, как авторизуетесь Ещё рождественские закуски (из рыбы и морепродуктов) Комментарии рецепта 7 янв 2012 08:52