Ингридиенты
персики - 5кг
сахар - 500г
сок - 1 лимона
персиковые косточки - 20 шт.
Описание
Отобрать персики, обтереть каждый персик салфеткой, опустить на 1 - 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной воде и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть размять или пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в мелкой посуде 1/2 часа.
Прибавить 1/2 кг сахара, затем варить повидло, непрерывно размешивая, до необходимой густоты.
За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и 20 ядер персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.
Источник: Ковалев Н И Современная русская кулинария
Дизайн сайта:
Orangelabel.ru
© 2000-2012 Сooking-Book.RU Использование материалов фотографии, статей и др. не допускается без разрешения редакции Gotovim.RU.
Все права на опубликованные материалы принадлежат Gotovim.RU, за исключением авторских материалов и перепечаток из других изданий. По вопросам использования пишите info[собака]vedaweb.ru