Рецепт "Мастика из белого шоколада и розочки из неe" В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь. Полностью растопить. Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой. Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк. Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы. Снять с огня. Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру. Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - вывалить её на бумагу и дать ей немного остыть. Ну, а дальше довести до нужного состояния, постоянно подсыпая пудру. Эта мастика немного липнет к рукам, поэтому я руки периодически смазывала мягким сливочным маслом - это "ставит её на место". Розочки делаем точно так же, как описано тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/21343/ . Вот и всё! Для этой мастики, в отличии от мастики из тeмного шоколада, сахарной пудры понадобится НАМНОГО БОЛЬШЕ!!! Видимо, из-за состава белого шоколада. Точно кол-ва не пишу - т.к. сама сыпала, пока нужно было. В результате она тоже остаeтся мягкой и не твердеет - я покрывала ею торт, и до момента, как его начали есть, прошло наверно часов 7 - но она осталась мягкой и приятной на вкус. Можно также использовать белые маршмеллоу, а потом для цвета добавлять краситель - кому как больше нравится. Мне нужен был телесный розовый цвет, поэтому его и показываю. Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из мастики Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из мастики