Рецепт "Блинные "пирожки"" У меня был похожий рецепт http://www.povarenok.ru/recipes/show/44632/ ; Но, на этот раз я решила сделать что-то типа "пирожков". Смешать творог, яйцо, половину молока, сахар, соль. Добавить муку. В оставшуюся половину молока добавить лимонный сок и соду. Если Вы берете кислое молоко, то лимонный сок не добавлять!!! Добавить молоко с содой в тесто. Все взбить. Получится достаточное густое тесто (как густая сметана). Если у Вас есть Ваш любимый рецепт НЕ тонких блинов, то Вы можете смело заменить данное творожное тесто Вашим. Готовим начинку. Я взяла фарш, обжарила его с луком и морковью. Вы можете использовать любую начинку, даже сладкую. В этом случае, в тесто можно добавить больше сахара. Жарить блинчики на сковороде в небольшом количестве масла. Как только появились пузырьки,... ... на одну половину кладем начинку, оставляя при этом края. И накрываем второй половиной. Вначале тесто может вытекать, но потом Вы сами определите, в какой момент нужно накрывать блинчик. Жарить блинчики несколько секунд на одной стороне, накрыв крышкой,... ... затем, с другой стороны, также под крышкой. Следите, чтобы не подгорели. Как Вы видите, здесь блинчики очень аккуратные получились. Чтобы блинчики хорошо прожарились внутри, их нужно обязательно жарить под крышкой и на среднем огне, НЕ на сильном!!! Из данного количества продуктов у меня получилось 16 средних блинчиков. Приятного аппетита!!! Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники