Ингридиенты
Мука (тесто) — 350 г
Желток яичный (тесто) — 3 шт
Вода (тесто) — 7 ст. л.
Соль (тесто)
Масло сливочное (тесто - 2ст.л., лук - 1ст.л., растопить) — 3 ст. л.
Картофель (начинка, очистить и сварить) — 6 шт
Творог (начинка, 0,5-9%) — 150 г
Лук репчатый (нарезать) — 2 шт
Масло оливковое (для жарки лука) — 2 ст. л.
Описание
Рецепт "Картофельно-творожные вареники на желтковом тесте"
Все ингредиенты для теста хорошо замешать
Укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на время, пока будем готовить начинку
Лук обжарить с добавлением сливочного и оливкового масел до мягкости
Картофель растолочь с творогом, присолить
Тесто раскатать в колбаску и нарезать порционно
Каждый кусочек раскатаем и начиним начинкой, защипнем края
Как защипить края именно так, я показывала тут http://www.povarenok.ru/recipes/show/42260/ в прикрепленных фото
Отвариваем в кипящей подсоленной воде 8-10 минуток, при подаче сдабриваем готовым луком, украшаем зеленью, кушаем с любимым соусом!
Мой папа вырос в Краснодарском крае, уж он-то точно знает, вкусно ли вышли вареники, учитывая, что я скушала 4 штучки, и еле дышала от обжорства, то он слопал 10 и не чихнул
Так что проверку вареники прошли через самых привередливых моих домашних!
Приятного аппетита!!!
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Вареники