Яйца положить в кипящую подсоленную воду, повторно довести до кипения и варить 10 минут. Сваренные яйца охладить в холодной воде и очистить. Яйца мелко порубить или натереть на крупной терке. С консервов слить жидкость и размять рыбу вилкой. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку. Соединить майонез с чесноком, зеленью и хорошо перемешать. Листы лаваша хорошо промазать с одной стороны майонезом с зеленью и чесноком. На рабочей поверхности разложить первый лист лаваша, посыпать тертым сыром и равномерно распределить сыр по всей поверхности лаваша. Накрыть вторым листом лаваша, чтобы промазанная майонезом сторона лаваша была внизу. Смазать поверхность лаваша майонезом и распределить по всей поверхности размятые рыбные консервы. Накрыть третьим листом лаваша, смазать его майонезом и распределить по поверхности рубленые яйца. Лаваши вместе с начинкой аккуратно свернуть в тугой рулет. Прижать рулет легким прессом и убрать на ~30 минут в холодильник. Охлажденный рулет нарезать на ломтики, толщиной ~1,5 см, разложить на блюде, украсить зеленью и подать к столу. Нарезать маленькими кубиками куриные грудки,обжарить их на растительном масле с чесноком до готовности,но не пережарить,чтоб мягкими оставались)),далее кубиками же нарезать помидор,огурцы,корнишоны,меленько -меленько желательно,нарубить зелень,все ингредиенты соединить с куриными грудками готовыми,добавить сметаны соли ,перца по вкусу.Выложить на лаваш разровнять,скатать в рулет,и все вкуснятинка готова))Приятного аппетита.Вроде шаурмы получается,но очень вкусно,можно в холодильник на минут 20)) night_mare 15 Nov 2008 23:26 Отличнаа!!! Супер. А я делаю к таким вещам соус вкуснющий: нужно взять сметану, половинку вареной картофелины, чеснок и кусочек брынзы, можно добавить зелень (я люблю кинзу) все пробить в блендере. И Есть. получается пикантный острый соус. Очень похож на тот что раньше был в так нежно любимых студентами шавермах :-) _Naduha_ 18 Nov 2008 10:47 вкусно! :) ЖенаМужа 18 Nov 2008 12:59 ОООЧень вкусно! Я сделала все по рецепту...мммм.:) ТОлько мальчики сказали что вместо рыбы что-то другое надо. Я сделала это под закуску, и не очень шло, а на следующий день я за раз съела 3 кусочка, и на 2й день даже болше понравилось. ЖенаМужа 18 Nov 2008 13:10 А еще, я купила 2 пакета лаваша (6 штук), очень многие дырявые, и еще они ну ООчень тонкие. поэтому я когда завернула в рулетик, первый лист лопнул посередине, наверно надо 2 листа первых делать, вкус не испортиться, и надежней будет)) Mango+ 18 Nov 2008 13:49 Сегодня приготовила этот чудо-рулет, ну просто необыкновенно вкуснейший, прибольшущее спасибо Олесе за рецепт! Кулинарный новичок 20 Nov 2008 6:44 Замечательный рулет получился, очень сытный. Ваш сайт для меня просто находка. Спасибо за подробное описание и фотографии. С вами все получается с перввого раза. lada-d 20 Nov 2008 20:17 сегодня попробовала этот рецепт (обычно я делаю по-другому), получилось очень вкусно, но только, девочки, берите один лист и на него все накладывайте: рыба, яйца, сыр. Если будет все на 3-х листах, то получится слишком много теста, т.е. лаваша. А на одном в самым раз! Пчелка 29 Nov 2008 17:23 я приготовила это блюдо 2 раза и оба - очень удачно. лепешки лаваша действительно очень тонкие, поэтому при закручивании лист сверху по середине лопается. Спасибо за подсказку, буду на самый первый лит класть 2 штуки. Во второй раз я положила меньше майонеза, обмазывала только листы с начинокй, полулось тоже вкусно. особенно блюдо вкусное, если на ночь поставить в холоильник. но вообще можно и сразу приступать к еде, очень вкусно! всем моим домашним понравилоь! sthev 12 Dec 2008 19:22 когда я готовила это раньше (взяла рецепт из журнала), то там был еще один слой с зеленью. получилось ярко, красиво и вкусно :) mamachka 15 Dec 2008 19:09 Готовила не из армянского лаваша, а из грузинского (он толще чем армянский, но не намного). Очень вкусно получилось. Родные просят к Новогоднему столу сделать и такой, и с фаршем. Эти рулеты очень вкусные, ну очень Янча 09 Jan 2009 18:03 а нам с мужем данный рецепт не понравился. слишком много чеснока, забивает все остальное. Сам рулет получился очень калорийный и на мой взгляд чересчур жирный - промазывала майонезом все лепешки лаваша с 2х сторон. Но и на это блюдо нашелся ценитель. Заходил родственник - смел все до последней крошки - еще и вприкуску с зубчиком чеснока (ему маловато в рулете показалось). Так что на вкус и цвет... Все равно - спасибо за рецепт, буду пробовать другие начинки. romaha 20 Jan 2009 14:34 Рулет просто обалдеть, очень вкусненько, сытно и красиво. Пробовали ложить вместо консервы крабовые палочки но мне не понравилось, с консервой лучше Natalila 11 Feb 2009 13:10 Чудненький рецепт! А я частенько делаю так: смазываю лаваш тонким слоем плавленного сыра и по диагонали выкладываю на него кусочки тонко нарезанной красной рыбки (форель, семга) , лаваш заворачиваю рулетиком и нарезаю косячками (для нарезки, что бы не повреждать лаваш, желательно использовать нож - пилочку).На таретку кладу листья салата, на салат получившиеся рулетики . Получаеться очень красивое сочетание цветов и ОЧЕНЬ ВКУСНО! )) Ksanshik 14 Feb 2009 12:57 Рецепт СУПЕР! Уже три раза делала: быстро и вкусно! Гостям тоже очень понравилось! Огромное спасибо! УЛЬТРАФИОЛЕТ 10 Mar 2009 3:12 Замечательный рецепт! Делала несколько вариантов включая ваш и все очень понравилось. Другие варианты (С курицей- курицу,ветчину,зелень,яйцо мелко измельчить,добавить чеснок и майонез и перемешеть,намазать эту массу на лавашь и сверху натереть сыр и все завернуть) (Со слабо соленым лососем- лосось с/с нарезать тонкими ломтиками, первый лист лаваша смазать слоем плавленного сыра,сверху выложить слабо соленый лосось и после натереть на терке яйцо и сыр гауда,все завернуть в рулет) затем нарезать на порцыи и красиво подать к столу! чайник 15 Mar 2009 17:52 готовила рулетик, вкуснятина! муж откусывал прямо с пальцами :-D я добавила к майонезу, чесноку и укропу зеленый лук. Soyka2804 28 Mar 2009 11:31 Очень вкусно!!! Tegene 30 Mar 2009 19:25 Очень вкусно! Я еще делаю такой рулет с крабовыми палочками. Крабовые палочки, вареные яйца, зелень смешиваю с майонезом и чесноком.Эту смесь раскладываю на каждый слой лаваша и сворачиваю рулет. Получается вкусно и нежнее, чем с рыбой. Talina 10 Aug 2009 19:59 Очень хороший рецепт! Делала вчера - улетел и не заметили как. Только у меня было два листа лаваша, пришлось делать так. Jolia 21 Aug 2009 6:03 Я раньше делала такой рулет с красной рыбой (пресервы) и брала только один лаваш. Мне кажется, предложенный вариант намного вкуснее получится. Спасибо за рецепт!!! Сегодня обязательно попробую. Glemida 18 Oct 2009 15:13 О таком рецепте слышала от подруги, но с трудом представляла. Только что вернулись из гостей и там были 2 такие закуски: с семгой на "Виоле" и сырные с чесночком. Обалдеть! Я в восторге. Спасибо! Взяла на заметку, теперь такие закуски будут всегда на моих праздничных столах. Фантазии неограничены, делайте с чем хотите и как хотите. Вкусно! Красиво! Сытно! Еще раз спасибо! Snezhinka 18 Oct 2009 19:00 Очень-очень-очень вкусно! Спасибо огромное за рецепт! Лаваш смазывала майонезом только с одной стороны - рулетики получились сочными, но не мокрыми, пропитались хорошо. Обалденная закуска! Sone4ka 27 Oct 2009 18:26 Я делаю такие рулеты с разными начинками,но потом ставлю не на долго в духовку.Начинка не успевает отреагировать, а лаваш впитывает майонез и становится очень мягким и вкусным ,чуть остыл и ешь. _Lenochka_ 21 Nov 2009 1:04 я делаю чуточку иначе...беру лаваш,смазываю его не майонезом,а плавленым сырком,он продается не в фальге,а в коробочке..мягенькиий..хорошо мажется(можно и на хлеб его мазать),потом кладу рыбку.Использую в основном форельку красную,она продается в баночках уже кусочками. Беру форельку так как она красная и в разрезе на столе красиво смотрится...потом все это посыпаю зеленью..сварачиваю лаваш и минут 15-20 в морозилке он лежит..достаю и режу на такие кусочки...Польчики оближеш=) Oska 27 Dec 2009 21:47 Вкусненький очень этот рецепт. Я его на "телекафе" увидела и сразу захомячила. Делала потом уже с разными начинками, но с рыбкой - самый вкусный. И ещё, очень ещё вкусно, если его немного прогреть. ТОгда сыр плавится и получается вообще нямка. Вообщем, всем этот рецепт хорошо! _Тася_ 11 Jan 2010 21:40 девочки! рецепт очень интересный! делала рулетик на НГ, любимому очень понравилось. даже свёкр заценил :) и мама делала. только вот что мы решили... может чего добавить. хчется какого-то вкуса добавить.. непонятно.. может огурчика свежего тертого или еще чего-то. просто вкус достаточно однородный долучаетсся. это не плохо, но мне вот чего-то эдакого захотелось juliasweet 15 Mar 2010 15:02 Дорогая Олеся неустанно не перестаю Вам выражать свою признательность!!! Рецепт просто пальчики оближешь, готовлю с удовольствием. Только вместо консервы кладу слабосолёную семгу или форель. Олеся juliasweet, спасибо за теплые слова! :) Lessik 25 Apr 2010 17:28 мне тоже показалось чего то не хватает .но все равно получилось вкусно, особенно теплый, только консерва подвела,была у меня из горбуши,в след раз сделаю из сайры. Спасибо!!! Tanya1604 10 Jun 2010 8:37 Олеся, большое спасибо за рецепт. А мы вот так делаем: лаваш смазываем майонезом, на первый лист лаваша зелень, на второй - сыр, на третий - ветчину и в духовку. Семья съедает моментально! Rawnina 24 Jun 2010 14:03 Олеся, а у нас вот такие ингредиенты для лаваша: чеснок, майонез, копченый колбасный сыр на терке, салат листовой, огурцы свежие, помидоры, лук зеленый перьями и колбаса вареная...копченая (можно куриную копченую грудку) в зависимости от вкуса. Готовим практически на каждый праздник. Рулетики съедаются в первую очередь. Очень рада увидеть новый рецепт. Все-таки разнообразия хочется. Спасибо. persan 24 Jun 2010 19:30 очень вкусно и сытно! Оксана Будник 08 Aug 2010 20:41 спасибо за вкусный и быстрый рецепт!майонеза ушло грамм 200!калорийно!!! мужу понравился,но сказал чеснока меньше,для нас остро получилось,а вообще супер! очень любим лаваш! lavandda 13 Aug 2010 10:54 Дело было на НГ.. Готовила это блюдо. Правда муж не нашел лаваш и забыл купить рыбку... Лаваш заменила блинами, рыбку красной икрой. Получилось объедение!!! Margo801 21 Aug 2010 12:02 Здравствуйте еще раз я каждый день посещаю ваш сайт он мне очень нравиться,. все очень доступно и ясно в блюдах.Вчера делала рыбку в лаваше рецепт очень хороший но я в следующий раз вместо сайры буду добавлять сельдь мне кажется под зелень и все ингредиенты она больше подходит.А так все замечательно спасибо Вам за ваш сайт!!! terina19 18 Oct 2010 18:19 Олеся, спасибо Вам огромное за рецепт. Готовила ко дню рождения мужа, всем очень понравился. февронька 18 Oct 2010 22:09 Спасибо большое, Олеся! Сделала все по рецепту, очень вкусно получилось. Интересно, а с курочкой вкусно будет? Lyallya 23 Oct 2010 17:42 Прекрасная закуска с столу и в праздники, и в будни! А я ещё пробовала консервы заменить красной малосолёной рыбкой, тоже очень вкусно!!! Elly-s 28 Oct 2010 10:15 Прекрасная закуска!!! На день рождения подруга готовила похожий, только начинка была из ветчины, нарезанной круглешками тоненько...и так же приправленно майонезом и зеленью!!! Очень вкусно!!! А этот рецепт пойдет ко мне на стол в день моего рождения!!! Katarina68 25 Nov 2010 15:48 отличная закуска! подходит и для буднего дня и для праздничного! я консервы заменяю соленой рыбкой. ну очень вкусно. муж просто обожает. готов кушать такую вкуснотищу каждый день! Vitusya_Grig 25 Nov 2010 16:17 Еще один вариант: На лаваш намазывается мягкий плавленый сыр (например "Янтарь" или "Веселый молочник",только без вкусовых добавок), посыпаю рубленым укропом, сверху хаотично раскладываются пластики соленой горбуши, охлажденные крабовые палочки разделяю на волокна и раскладываю между рыбкой.Все сворачивается в рулет и отправляется в холодильник часа на три. Н@стёныш 27 Nov 2010 14:41 Спасибо большое за рецепт! очень интересная закуска получается!!! Минимум затрат, зато какой вкус!!! И быстро готовится;) Женечек 06 Dec 2010 10:48 Спасибо!Очень вкусно!Желательно скушать в первый день,а то лаваш размокает. Fishka 21 Dec 2010 15:00 Делала этот рулетик на прошлый НГ, и на этот НГ в обязательном порядке решили сделать, очень вкусно, сытно и просто ) lena-skv 30 Dec 2010 16:49 Очень оригинальный вкус! Быстро, просто, но при этом съедается сразу за праздничным столом. Олеся, спасибо Вам за рецепты! MargoRa 01 Jan 2011 14:08 Очень понравилось,готовила для праздничного стола,от себя хочу добавить,что с остротой стеснятся не надо,чесночка побольше,я в следующий раз ещё кинзу положу.Спасибо за рецепт! Динулик 24 Jan 2011 0:30 Мммм...вкусняшечка!!! Готовила уже 2 раза-на Новый год, и на папин День рождения!!!Полюбился всей семье, особенно мужчинам-аж глазки закатывают!)) А уж готовить быстро то как-красота,и выглядит аппетитно! Главное-свернуть покрепче и дать постоять под прессом на холоде-как Олеся и рекомендует-режется замечательно! Вкус неизбитый, с чесночком и правда стесняться не стоит-все равно там рыбка солирует!)Первый раз использовала кинзу, второй-укропчик-нааамного ароматнее получилось! Майонеза уходит немало, но оно того стоит!Прекрасная альтернатива бутербродам на праздничном столе-буду еще пробовать с другими начинками-столько идей!!! Олеся, спасибо-рецепт-прелесть!!! ДЕНЕЖКА 03 Feb 2011 20:03 Большое спасибо за вкусный рецепт! Сделала к праздничному столу, всем гостям понравилось) Динулик 19 Feb 2011 23:24 На этот раз сделала рулетик с начинкой из крабовых палочек-плюс яйцо-плюс сыр, естественно майонез,зелень и чеснок прилагаются!)) Тоже очень понравилось, вкус нежнее, в разрезе очень красивое сочетание цветов( желтый, красный, зеленый)! Попробуйте! Мужички наши сначала сказали,что с сайрой было лучше-а потом распробовали-за уши не оттащишь!)) Римма85 02 Jul 2011 17:11 Спасибо Олеся за ваш сайт. Очень много готовлю по вашим рецептам.И все нравится. Что касается рулета, я его готовлю немного по-другому. Состав: армянский лаваш - 3шт., зелень (укроп,кинза)-по 1 пуч., корейская морковь-250-300гр., сыр сулугуни 250-300гр., майонез, зубчик чеснока. Приготовление: 1-й слой: лаваш смазать майонезом, чесноком пропущенным через чесноковыжималку, посыпать мелко порубленной зеленью; 2-й слой: лаваш смазать майонезом, посыпать кор. морковкой; 3-й слой лаваш смазать майонезом, посыпать тертым на крупной терке сыром. Свернуть в тугой рулет и на 30 мин. в холодильник. Очень вкусно! vicont 06 Sep 2011 13:50 Для тех, кто живет за границей: вместо армянского лаваша используйте lebanese bread (я уверена, что они есть в каждой стране мира!) такие же круглые тонкие лепешки. Очень известный бренд Mission. Я использую их для приготовления рулетиков с крабовыми палочками, яйцом и майонезом. А этот рецептик уже взяла на вооружение. Спасибо, Олеся! Пенчик 08 Oct 2011 2:51 О! Это ж мой любимый рулетик! Только готовлю я его немного по-другому: слои лаваша с начинкой выкладываю на заранее расстеленную пищевую плёнку и, когда заворачиваю, то в одну сторону заворачиваю без плёнки, а потом заворачиваю в плёнку и заворачиваю края, чтоб лаваш не сох. Делаю в таком варианте: 5 листов лаваша, 1 банка шпрот (масло слить и размять вилкой), 2 отварных остуженных яйца и 150-200 гр голландского сыра (натереть на тёрке), зелёный лук и отварная остывшая морковь (мелко нарезать), майонез. И потом выкладываю: лист лаваша-майонез (края промазывать чуть тщательнее, чтоб не были сухими)-шпроты-лаваш-майонез-яйцо-лаваш-майонез-лук-лаваш-майонез-сыр-лаваш-майонез-морковь. Завернуть и в холодильник на час. Смачного! kathleen 25 Oct 2011 13:18 Действительно, очень вкусно и красиво на вид, спасибочки!!! Виктория Халилова 07 Nov 2011 14:49 Извените Олеся, у меня вопрос, а вы не пробывали готовить лаваш в домашних условиях? если да, не могли бы поделиться рецептом? не уверена что в наших магазинах лаваш можно найти ;( Олеся Виктория, нет, пока не пробовала :) Ilonchik7778 01 Dec 2011 17:01 Олесечка, ну - это песня! Получается о-о-очень вкусно и что не менее важно быстро! Когда готовила мучал вопрос, действительно ли рулет нормально порежется или это будет проблема, но через 1 час достала с холодильника, нож пошел как по маслу. И рулет получился прям как у Вас на фото. СПАСИБО! Кстати, в качестве рыбки использовала консерву из горбуши. Ilonchik7778 01 Dec 2011 17:02 Извините, "из холодильника"! :) Олюшка+_ 06 Dec 2011 19:53 Попробовала на днях этот рецепт мужу понравилось, а я взяла на заметку если гости на подходе данный рецепт выручит, очень вкусно, быстро и красиво. Ольга ДИ 17 Dec 2011 19:41 Всем советую!!!Я очень часто готовлю этот рулетик, все мои в восторге,а главное это очень просто и быстро!!! Антинуа 30 Dec 2011 18:46 Искала лаваш в нашем городе- так и не нашла. Подскажите пожалуйста, кто знает, может можно чем-то заменить? Блин испечь какой-нибудь специальный или что-то другое =) vicont 04 Jan 2012 2:25 Потрясающий рулетик!!! Спасибо автору!!! Огромное число людей заценили его. Только готовить надо согласно пропорциям автора: не кладите много начинки, иначе будут проблемы с е заворачиванием рулета (как было у меня).