В кефир разбить 3 яйца, добавить соль, сахар и все венчиком размешать. Всыпать муку, соду – еще раз размешать. Масло или маргарин растопить и влить в тесто, размешать. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мелко порезать. Выложить яблоки в тесто и размешать. Тесто выкладывать небольшими кучками объёмом на 2 столовые ложки на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать с двух сторон. Подавать с вареньем, сметаной, сгущенкой, киселем.