Рыба – 100 Масло сливочное 15 Капуста тушеная 150 Каперсы Огурцы соленые Головизна Лук репчатый Сыр Сухари Оливки Маслины Маринованные плоды Лимон Соус Зелень На 200 грамм готовых мясных продуктов — один килограмм свежей или квашеной капусты, 2 соленых огурца, 2 головки репчатого лука, три столовых ложки томата-пюре, одна столовая ложка муки, одна столовая ложка каперсов, 2— три столовых ложки масла. Рыба ледяная — 125 или минтай, осетр — 123, судак, треска — 122, огурцы соленые — 35, каперсы — 12, томатное пюре — 12, лук репчатый — 8, сыр — 3, маргарин столовый — 11, маслины — 30, лимон — 7. . Капуста тушеная: капуста белокочанная свежая — 162, жир — 6,7, морковь — 6, лук репчатый — 9, петрушка (корень) — 3, томатное пюре — 12, уксус 3%-й - 4,5, мука пшеничная — 18, сахар — 4,5, перец черный горошком — 0,003, лавровый лист — 0,01. Выход —150.