Ингридиенты
:
- Фарш мясной – 500 гр.,
- Перец – 8-10 шт.,
- Рис – 1/2 стакана,
- Морковка – 2-3 шт.,
- Лук – 1 шт.
- Зелень петрушки и/или укропа – по вкусу
- Соль, перец – по вкусу,
- Томатная паста или соус,
- Растительное масло,
- Сметана
Количество порций – 4-5
Калорийность – 490 кКал/порция
Время приготовления – 60 мин
Стоимость блюда:
Фарш ассорти – 15 грн,
Перец – 10 грн.,
Рис – 1 грн,
Морковка – 2 грн,
Лук – 1 грн.
Зелень петрушки или укропа – 2 грн
Сметана – 2 грн
Томатная паста – 1 грн
Итого: 34 грн
Стоимость порции – 6,5 грн
Совет:
Удостоверьтесь, что в очищенных перцах не осталось семян – они могут придавать готовому блюду горечь!
При подаче на стол фаршированные перцы полить сметаной.
Описание
1. Рис промыть в холодной воде, отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и охладить.
2. Пока варится рис, готовим «начинку». Тщательно промываем овощи. У перцев срезаем плодоножку, вычищаем семена и перегородки. Лук измельчаем, а морковь – натираем на крупную терку.
3. Лук обжариваем до золотистого цвета на разогретой с растительным маслом сковороде, затем добавляем морковь и, периодически помешивая, жарим на среднем огне еще 3-5 минут.
4. Готовим соус: 2-3 столовые ложки томатной пасты выкладываем на горячую сковородку и добавляем 2\3 стакана горячей воды. Размешиваем и даем покипеть 2-3 мин.
5. Смешиваем фарш, остывший рис и две-три ложки зажарки. Все тщательно перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
6. Наполняем перцы начинкой и аккуратно укладываем их в утятницу. Сверху выкладываем оставшуюся зажарку и заливаем соусом. Посыпаем измельченной зеленью. Накрываем утятницу крышкой и ставим на средний огонь. Когда содержимое закипит, убавляем огонь и тушим до готовности, минут 30-40.
