Посетила меня здравая мысль. Если в тесто для хлеба мы кладём 10 гр свежих дрожжей на 500 гр муки,то почему же в тесто для булочек мы на это же количество муки должны бухнуть 20 грамм дрожжей?! "Непорядок!",-подумала я и испекла Булочки масляные Раскрошить дрожжи на дно ведёрка ХП,сверху сахар,влить жидкость и всыпать 150 гр муки.Включить на 1-2 минуты замес.ХП выключить,всыпать остальную муку,соль,добавить нарезанное кусочками мягкое масло.Программа "тесто"-22 минуты подогрев,замес,1 час подъём. За час тесто увеличилось очень хорошо,но не дошло до края ведёрка.Я подождала ещё 30 мин.Дошло! Разделать булочки(12 штук по 75 гр,+/- 1-2 гр) как показано на картинке, Булочки масляные перевернуть и уложить на противень.Расстаивала в духовке при t° 30° до увеличения вдвое.Я надрезов не делала,просто проткнула булочки в нескольких местах зубочисткой. Булочки сбрызнуть водой и выпекать при t° 180° до румяной корочки. Тесто великолепнейшее-очень эластичное,совсем не липучее- при разделке руки смазывать не пришлось.Ну а уж запах готовых булочек... И вкус... Булочки масляные